الالدهيدات

perfumery.art .

حتى نعرف ما هي "الألدهايدات"

يجب أن نفهم هذه الحقيقة

جميعنا نعرف أن الزيوت العطرية نراها كمادة واحدة

ولكن في حقيقتها هي مجموعة مواد تسمى "جزيئات عطرية"

لكلٍ منها رائحته الخاصة وقوامه ولونه

وهي التي تعطي زيت عطري طبيعي كالورد او العود رائحته التي نعرفها.

الغريب أن هذه الجزيئات تنتمي لعوائل تسمى كل عائلة منها "مجموعة وظيفية"

تخيل أنك تسكن في حي يتكون من مجموعة بيوت وكل بيت تسكنه عائلة..

لأبنائها "بوهه واحدة" وأطباع متقاربة وطبعاً ستنتهي أسماؤهم بلقب واحد

الحي هو الزيت العطري الذي تسكنه مجموعات وظيفية

أحد تلك البيوت يسمى بيت "الألدهايدات"

ولو شاهدتم الصورة الثانية والثالثة لرأيتم الطرف الذي يتشابه بين نوعين من الألدهايدات وهو الذي جعلهم ينتمون لنفس العائلة

هذا الطرف كرأس الإنسان هو الذي يتحكم بانفاعلاته وعلاقاته وليس بقية جسده

ولاحظوا أن هذا الطرف جعل أسماء الجزيئات يحملون نفس اللقب "al" التي في نهاية الإسم

واذا لم نرغب بإضافة al سنضطر لكتابة Aldehyde

مثل Aldehyde C8 هو نفسه Octanal

او Aldehyde C10 هو كذلك Decanal

الألدهايدات لبعضها روائح حادة و توجد في بعض الزيوت الطبيعية بنسب صغيرة جداً.

لذا اضطرت الشركات لصناعتها كمثيلاتها من الجزيئات العطرية الأخرى.

وفي عشرينيات القرن الماضي طلبت كوكو شانيل من أحد المصممين ادخال أنواع من الألدهايدات في عشرة عينات من أحد العطور الذي كان في طور التصميم.

ولحدة روائحها كان يجب على المصمم تخفيف تلك الألدهايدات قبل استخدامها ولكنه نسي أن يخففها في العينة رقم 5

والغريب أن كوكو شانيل اعجبتها العينة الخامسة!

لذلك اطلق عليه هذا الاسم Chanel No 5

السؤال: هل الألدهايدات سر صناعة العطور

الجواب: قطعاً لا

بل أنها من الجزيئات التي تحتاج لعناية خاصة بسبب هشاشتها التي قد تعرضها للأكسدة في حال تعامل معها المورّد بإهمال في التخزين

سؤال آخر:

هل هناك مجموعات وظيفية أخرى

الجواب: طبعاً نعم

هناك الايسترات والكيتونات "أبناء عمومة الألدهايدات" والفينولات.. وعوائل غيرهم أخرى

لماذا إذاً ذاع صيت الألدهايدات

حدة روائح بعضها التي تلعب دور في توضيح بعض العطور والتي ليست بالضرورة تكون مقبولة للجميع !

"وبالمناسبة هذه الميزة ليست مقتصرة فقط على الألدهايدات"

الخلاصة: لا تعتقد أن الألدهايدات ستفعل الأفاعيل في عطرك السيء...

تعامل معها كجزيئات تحتاج لأسلوب تخزين وتأمين داخل العطر وأضافة حذره.

إن شاء الله يكون الشرح  "واضح"

وفقنا الله وإياكم.